冷え症改善料理のご紹介・・・

献立・・
　　　　・鮭のムニエルオニオンマスタードソース
　　　　・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとはんぺんのサラダ
　　　　・キャベツとミックスビーンズのトマトスープ
　　　　・リンゴと梨のプリザーブゼリー


材料の栄養、効能などについて・・・『冷え症改善にはタンパク質、ビタミンE、鉄分』

○体を温める効果があるたんぱく質・・・鮭、鶏肉、はんぺん　（熱を作り出すために筋肉量が必要）
　　
○血液循環を良くするビタミンE・・・オリーブオイル、緑黄色野菜、豆類　（細胞膜に常駐し酸化を防ぐ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　動脈硬化などの予防、手足の末梢血管の血行良好）

○体内に酸素を運ぶ鉄（血液中ヘモグロビンに存在６～７割）・・・レバー、ほうれんそう、ゴマ、豆


これらの食事を食べられましたご利用者さまから大好評でした。ほとんどの方が完食されました。
サラダにはんぺんはいいですね・・・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰはこれくらい柔らかいと食べやすい・・・など会話もはずみ楽しい食事となりました。